کار این دستگاه تبخیر مواد فرار یا دیر فرار در یک لایه نازک متلاطم توسط تیغه های چرخان است . این نوع تبخیر در بسیاری از فرآیندها که مواد حساسیت بالایی به دما دارند بسیار مناسب است. از این تبخیرکننده میتوان در جهت جداسازی حلال و همینطور تغلیظ استفاده کرد.